こはるびより日記

32歳のミニマリスト主婦のブログ(n*´ω`*n)

【ナス】ミニマリスト主婦のダイエットレシピ【ホットクック】

こんばんは、こはるびよりです。今日はミニマリスト的レシピの第2弾です。

 ▽前回はコレ

  

www.kohalbiyori.work

 

 今日は茄子をテーマに超簡単レシピを紹介します。もちろん、ミニマリストなので 

  • 持っている料理道具が少ない
  • 持っている調味料が少ない

って人でも余裕で作れます。むしろこんなのレシピじゃねーだろってレベルの記事です。でも、いいのだ!今日は料理が苦手な人と今から自炊を始める人に向けて書きます。あと私みたいにズボラな人向け。

 

   

ミニマリストのダイエットレシピ

 

ということなので、ここで簡単にダイエットレシピの定義をします。ダイエットレシピなので、もちろん糖質の少ない野菜を使います。調味料も余分な糖質が入っていないモノを使います。まぁ、そんな感じでいっぱい食べても大丈夫なおかずです。

 

ナス

 

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今日のテーマはナスです。ナスの旬は夏ですね。前回のピーマンも夏でした…私って夏の野菜が好きなんだなぁってことを再確認。で、ナスのいいところは…

 

  • 一年中買える
  • 比較的安い
  • カリウムが豊富→夏バテに良い
  • 食物繊維が豊富
  • 油との相性抜群

 

 って感じですね。漬物から焼いてもよし、揚げてもよし。料理のバリエーションが豊富な野菜です。ちなみに、私が一番好きなのは麻婆ナスかな。あ、ナスの一番いいところは皮をむかなくてもいいことでした!!!下ごしらえが楽なのはポイント高いですね。

  

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必要なもの【ホットクックなしでもOK】

  

  • ホットクック又は蓋付きの鍋
  • 豚ミンチ(お好みで)
  • ナス1パック(4本前後)
  • 油少々(オリーブオイルでもサラダ油でもごま油でも何でもいい)
  • 塩ひとつまみ

 

今回もシンプルでいい感じです!というかミンチ×ナスって黄金コンビやんね。あ、別にミンチ以外の薄切り肉でもいいと思います。

 

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作り方

 

①ナスを一口大に切る 自由に切ってOK!!包丁を使うのはここだけです。

 

ホットクックの場合

②鍋に油・ナス・ミンチ・塩を入れる

③手動で混ぜありで7分くらいでスイッチオン

④味見て出来上がり!!

 

 蓋付き鍋の場合

 

②鍋に油をひいて中火でミンチを炒める

③肉に火が通ったら、ナスと塩を入れてフタして7分待とう

④途中で3回ほどかき混ぜる

⑤ナスに火が通ってたら味見して完成!!

  

★味見して薄かったら塩か醤油を少し足す

★塩ひとつまみとは親指、人差し指、中指の3本の指でつまんだ量のことです↓

 

oceans-nadia.com

  

料理のハードルを下げること

ここで、料理が嫌いな私が何が嫌いなのか考えてみたよ。私が嫌いなのは…

  

  • メニューを考えること
  • 材料の買い物
  • 材料を切ること
  • 調味料を測ること
  • 味付けに気を遣うこと
  • 複数のおかずを作ること

  

うーん。ほとんど全ての行程が嫌いみたいです\(^o^)/

料理動画を見ることは大好きだし、新婚時代はこれでもクックパッド見て色々作ってた。でも、子どもが生まれて頑張る気力がなくなっちゃったんですよね。

だから、レシピが必要ない料理しかしてません。だし巻き卵とか焼くだけ、煮るだけみたいな料理です。材料も3つくらいまでにしてる。切ることが大嫌いだから!!味付けも大さじ小さじのスプーンすら使わなくなった。おかずも1個でいいやみたいな感じ。

 

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続けることが一番大切

 

私が今、自分の中で一番大切にしていることは『続けること』です。ダイエットでも筋トレでもそう。今の自分が続けられることをする。料理も一緒に基本的に生きている限り終わりがないことだから…また料理を頑張れる日がくるまで、シンプル料理を続けていくつもりです。でも、シンプルな料理も美味しくていいですよ!ハンバーグとかグラタンどかドリアとかも大好きだけど、焼くだけでも美味しいって気付けたことが嬉しい。そんな毎日を送っています。